1 стакан воды
1 стакан муки
1/2 стакана раст. масла
4 яйца
шепотка соли

Масло вылить в воду, добавить соль, поставить на огонь.
Когда закипит - высыпать сразу всю муку и быстро, тщательно лопаточкой или ложкой вымесить до гладкости ( не давать пригорать) - хватит пары минут. Убрать с огня и поразмешивать ещё чуть-чуть.
Дать остыть до комнатной температуры,( ну, либо остыть настолько, чтобы яйца не свернулись) и по одному вбить в тесто 4 яйца.
На смазанный противень ложкой, шприцем, да чем удобно - выложить на противень. Расстояние между будущими эклерчиками лучше оставить побольше.

В нагретую до 225 градусов духовку поставить противень с эклерами. Через 10-15 минут убавить температуру до 180 градусов и печь ещё минут 25-30. Духовку не открывать Эклеры должны хорошо подрумяниться. Если вытащить их слишком рано - останутся внутри сырыми и опадут. Поэтому я их держу в духовке на 180-ти градусах полчаса.

Готовые эклеры остудить и начинить.

В этот раз я опробовала для эклеров вот этот крем.

http://forum.say7.info/topic6424.html

Делать его очень легко.

А в торт я просто слегка начинила эклеры, обмазала каждый этим же кремом, уложила их штабелем на тарелке, смазанной этим же кремом, слегка обжала и замазала остатками крема. Поставила в холодильник и "забыла" на пару часов, чтобы настоялся....