Форум Мать солдата 
Понедельник, 25.11.2024, 02:47

Приветствую Вас Гость | Регистрация | Вход
Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск ·
Модератор форума: Аlёnа, Olenka, Mamapaula  
в/ч 06705, Борзя-3, Забайкальский край
mama1994 Пятница, 31.01.2014, 19:09 | Сообщение № 931 | Цитата | Ответить

Дембель
Сообщений: 31
Награды: 18
Репутация: 60
Статус: Отключен
Сагаалган - это самый торжественный и главный праздник монголоязычных народов. Начало весны и Новый Год по монгольскому лунно-солнечному календарю. Иначе его называют ещё Цаган Сар или Цагаан Сар. Этот праздник является символом обновления человека и природы. Открытости и чистоты помыслов. Надежды и добрых ожиданий. А само название праздника происходит от слова "сагаан" - белый. Внук Чингис-хана - великий хан Юаньской династии Хибулай перенёс время празднования Нового Года с осени на конец зимы под влиянием китайской астрологии. Таким образом, монгольский Белый месяц был приурочен к началу года по двенадцатилетнему циклу. Непременная деталь праздника - хождение в гости. Даже далеко живущие родственники в эти дни приезжают для встречи с родней. Традиционный ритуальный подарок - национальное мучное блюдо - "борцок". Форма "борцоков" имеет символическое значение: фигурки в виде животных выражали пожелание приплода, соответствующего скота; в виде повода - удачу. В 1930-х года празднование Белого месяца было в СССР запрещено. Возрождение праздника произошло в послевоенные годы. А с 1990 года Белый месяц получил статус народного праздника. На сегодняшний день первый день Сагаалгана в Бурятии и на территориях АБАО и УОБАО объявляется выходным днём.

Добавлено (31.01.2014, 19:05)
---------------------------------------------
БУРЯТСКИЕ БУУЗЫ

ИНГРЕДИЕНТЫ
для теста:
200 г муки
1 яйцо
1 ч.л. растительного масла
50 г теплой воды
Соль – по вкусу
для фарша:
120 г говядины
120 г свинины
Луковица
Соль, перец
1 зубчик чеснока
КАК ПРИГОТОВИТЬ
Насыпьте муку, разбейте яйцо и добавьте воду. Все тщательно перемешайте и влейте масло. Снова перемешайте. Сформируйте шарик, накройте салфеткой и поставьте на 30-40 мин «подходить». Раскатайте тесто, оно должно быть не очень тонким и не очень толстым. Возьмите кружку и вырежьте из теста кружочки.

Пропустите мясо через мясорубку. В полученный фарш добавьте мелко нарезанный лук, специи, чеснок, соль и все хорошо перемешайте.

Возьмите в левую руку блинчик теста, положите на него фарш, примерно 2 ч.л. Теперь самое трудное, но не невозможное! Большой палец левой руки положите на середину фарша, правой рукой защипните тесто и притяните к большому пальцу левой руки, а теперь, производя плавные защипывающие движения обогните большой палец так, чтоб если вы убрали палец, то получилась дырочка, которую окружает непрерывная линия из теста. Вот таким способом вылепливаем все буузы.

Для варки бууз нам потребуется специальная бурятская буузница или пароварка. В буузнице буузы парятся 20 мин., а в пароварке – 20-25.

Добавлено (31.01.2014, 19:07)
---------------------------------------------
 
Мышка Пятница, 31.01.2014, 19:49 | Сообщение № 932 | Цитата | Ответить

Дембель
Сообщений: 2780
Награды: 164
Репутация: 160
Статус: Отключен
mama1994, вы сегодня такое блюдо готовили?

Добавлено (31.01.2014, 19:49)
---------------------------------------------

Цитата streko3a ()
А когда все же выберешься в лес - восторгу нет предела!

streko3a, это точно! Я так люблю в лес ходить!
Но собирать люблю малину. Земляника мелкая,пока ее наберешь
по ягодке...А покушать землянику люблю. Приходится покупать.
А еще люблю за грибами ходить.Но места знать надо.
А я в лесу совсем не ориентируюсь!Идти надо с кем-то.


 
Slavina Пятница, 31.01.2014, 21:03 | Сообщение № 933 | Цитата | Ответить

Дембель
Сообщений: 2805
Награды: 327
Репутация: 739
Статус: Отключен
Цитата Мышка ()
Наверное тяжко столько времени без сна
в этот раз мой рабочий "день" длился 41 час. но верю, что все испытания даны по силам. молодая, справлюсь)
Цитата Мышка ()
На работе не холодно?
свежо) у нас в 20:00 убавляют отопление, а в 08:00 прибавляют, но терпимо.
Цитата streko3a ()
а на картинке, наверно те самые манты(не помню как правильно на бурятском), которыми обещал угостить любимого Светы - новообретенный друг с Песчанки?
да, всё верно))) буузы, бусы. кто как называет)

Добавлено (31.01.2014, 21:03)
---------------------------------------------
Цитата Мышка ()
Поэтому и ветра сильные, наверное такие же как в Борзе!
а там разве не степь? мне кажется, что там именно степные ветра, мощные, ничем не контролируемые...
Цитата streko3a ()
нет, точно не такие, у нас не степь, у нас леса! yes Урал! yes Мы за горами спрятались
мы тоже уральцы, выедешь за 400 км и вот он - самый кончик уральских гор. виды небывалые...))


 
Лилла Суббота, 01.02.2014, 06:23 | Сообщение № 934 | Цитата | Ответить

Лейтенант
Сообщений: 399
Награды: 168
Репутация: 364
Статус: Отключен
Всем Привет !!!
Цитата Мышка ()
Лилла, а в этой машине тепло? Печка есть?

Цитата Мышка ()
Лилла, ты где? Пошла узнавать?

ну да попробовала узнать, пока не на связи..... узнаю доложу... ggl
Цитата streko3a ()
А тебя проворонили Но 8 точно не провороним!

да это все потому что не хочет у меня интернет толком работать, я уже и открытки и анимашки толком не вставляю, грузится по долгу. иногда зайду почитаю и все... и то страницы открываются слишком долго.... 8 мес будет 15 февраля dance
Цитата Мышка ()
Лилла, ну что узнала?

пока нет, но сегодня официальный день звонков :) надеюсь узнаю....

Добавлено (01.02.2014, 06:23)
---------------------------------------------
Ёжик мой на линеечке все быстрей к домику приближается!!!! скоро сыночка встречать!!!!! dance


 
Slavina Суббота, 01.02.2014, 13:09 | Сообщение № 935 | Цитата | Ответить

Дембель
Сообщений: 2805
Награды: 327
Репутация: 739
Статус: Отключен
Цитата Лилла ()
сегодня официальный день звонков

значит, снова не дождусь.


 
Лилла Суббота, 01.02.2014, 13:45 | Сообщение № 936 | Цитата | Ответить

Лейтенант
Сообщений: 399
Награды: 168
Репутация: 364
Статус: Отключен
Цитата Slavina ()
значит, снова не дождусь.

что за негативчик?
почему???


 
Slavina Суббота, 01.02.2014, 13:50 | Сообщение № 937 | Цитата | Ответить

Дембель
Сообщений: 2805
Награды: 327
Репутация: 739
Статус: Отключен
Лилла, да у меня на звонки действует ваш анекдот про свисток. что в Песчанке служил - никогда по выходным не звонил, что тут такие же правила. у всех просмотр фильмов, а мы в штаб с документами возиться, у всех сон час, а мы все работаем, у всех звонки и интернет, а у нас гора документов. думала хоть какой-то плюс от этого штаба будет - не угадала.а больше всего раздржает - днем мы обычный рядовой с поправкой "надо", а ночью "очень надо". он у меня сегодня и 2х часов не проспал.

 
Лилла Суббота, 01.02.2014, 14:09 | Сообщение № 938 | Цитата | Ответить

Лейтенант
Сообщений: 399
Награды: 168
Репутация: 364
Статус: Отключен
хотя вот хоть сегодня и официальный день звонков, я его еще не дождалась....

Добавлено (01.02.2014, 14:09)
---------------------------------------------

Цитата Slavina ()
днем мы обычный рядовой с поправкой "надо", а ночью "очень надо".

мой тоже что то в канцелярию повадился, ручек запросил, говорю устаешь... нет говорит, так время быстрей идет...
shy


 
Slavina Суббота, 01.02.2014, 14:46 | Сообщение № 939 | Цитата | Ответить

Дембель
Сообщений: 2805
Награды: 327
Репутация: 739
Статус: Отключен
Цитата Лилла ()
нет говорит, так время быстрей идет...

мой тоже так говорит. но душа на части рвется.


 
Мышка Суббота, 01.02.2014, 17:32 | Сообщение № 940 | Цитата | Ответить

Дембель
Сообщений: 2780
Награды: 164
Репутация: 160
Статус: Отключен

Всем привет!

-
Цитата mama1994 ()
Белый месяц получил статус народного праздника. На сегодняшний день первый день Сагаалгана в Бурятии и на территориях АБАО и УОБАО объявляется выходным днём.

В Забайкалье в январе еще 1 Праздник,еще 1 выходной,еще 1 Новый год!
Всех Забайкальцев поздравляю с наступившим Новым годом -
с Праздником Белого месяца!


 
Лилла Суббота, 01.02.2014, 17:45 | Сообщение № 941 | Цитата | Ответить

Лейтенант
Сообщений: 399
Награды: 168
Репутация: 364
Статус: Отключен
Цитата Мышка ()
В Забайкалье в январе еще 1 Праздник,еще 1 выходной,еще 1 Новый год!
Всех Забайкальцев поздравляю с наступившим Новым годом -
с Праздником Белого месяца!

и я присоединяюсь к поздравлениям!!!


 
Slavina Суббота, 01.02.2014, 19:01 | Сообщение № 942 | Цитата | Ответить

Дембель
Сообщений: 2805
Награды: 327
Репутация: 739
Статус: Отключен
Цитата Мышка ()
еще 1 выходной

вот бы нашим солдатикам дали один выходной...


 
Мышка Воскресенье, 02.02.2014, 02:34 | Сообщение № 943 | Цитата | Ответить

Дембель
Сообщений: 2780
Награды: 164
Репутация: 160
Статус: Отключен
mama1994, а у вас елка с 31 декабря стоит и до Праздника
Белого месяца? Или в этот день какие-то другие обычаи? think
Большое спасибо за подробный рецепт бууз. up
Бурятской буузницы нет,но в обычной пароварке можно попробовать.
Только бы с пальцами не запутаться! yes

Добавлено (02.02.2014, 02:34)
---------------------------------------------
-
Желаю ВСЕМ звоночков от сыночков и любимых!



 
mama1994 Воскресенье, 02.02.2014, 05:35 | Сообщение № 944 | Цитата | Ответить

Дембель
Сообщений: 31
Награды: 18
Репутация: 60
Статус: Отключен
Цитата Мышка ()
а у вас елка с 31 декабря стоит и до Праздника
Белого месяца? Или в этот день какие-то другие обычаи?

Здравствуйте! Дома елку убрали, а вот на площади города стоит еще. Все ходят друг к другу в гости и поздравляют с Белым месяцем. У бурят февраль - это уже весенний месяц, поэтому практически каждый день дует ветер.
 
Slavina Воскресенье, 02.02.2014, 11:39 | Сообщение № 945 | Цитата | Ответить

Дембель
Сообщений: 2805
Награды: 327
Репутация: 739
Статус: Отключен

Добавлено (02.02.2014, 11:39)
---------------------------------------------
скидывала по просьбе форумчан из Беседки. Размещу и тут, вдруг пригодятся.



 
Поиск:
При копировании материалов ссылка на сайт обязательна
СВЯЗЬ С АДМИНОМ | Copyright Brekon © 2010-2024
Форум Мать Солдата Яндекс.Метрика