Солянка
переросшие огурцы -3кг, лук репчатый -1кг, морковь -1кг, помидоры -1кг или
томат паста 300г или томатный соус 500г, маслины 2 банки, соль -3ст.л, сахар -
3ст.л, столовый уксус 9% -100г, р/м -150г.
Огурцы очистить от кожуры. Лук и морковь натереть на терке, огурцы нарезать
маленькой соломкой, помидоры взбить в блендере, маслины мелко порезать.
Получившийся томатный сок, проварить с сахаром, солью мин 30, чтоб загустел,
(если вместо помидор используете томат пасту или соус, то надо добавить 100-200г
воды), затем добавить овощи,р/масло,и потушить 10-15 мин до мягкости, постоянно
помешивая, затем добавить уксус, проварить еще 10мин. Затем все разлить по банкам
и закатать. В будущем открываете баночку, вываливаете содержимое на сковородку,
добавляете копчености и тушите мин 5. Затем выкладываете в кастрюлю с готовым
мясом и бульоном, картошкой, провариваете еще 10 мин, добавляете ломтики лимона.

Заправка для рассольника
1кг огурцов(свежих) кубиками ,1кг помидор (я дольками , можно мельче) , 1кг лука ,
1кг моркови - на тёрке ,3 стакана перловки (предварительно помыть и запарить
кипятком) ,1 стакан раст.масла , несколько горошков перца , соль по вкусу.
Сначало морковь и лук слегка обжариваем на общем кол-ве масла , затем закладываем
помидоры и огурцы , солим и даём массе закипеть , затем отправляем перловку и с
момента закипания тушим (помешивая!) 20 мин. В конце варки добавляем 1,5 ст.ложки
9% уксуса , раскладываем в разогретые банки и закатываем. Укутываем до полного
остывания !
С этой заправкой можно варить как рассольник , так и солянку !

Огурцы по-корейски
3 кг огурцов (Режу вдоль потоньше на брусочки)
0,5 кг моркови (натереть на терке для корейской моркови)
3 головки чеснока
3 ст ложки соли
0,5 стак сахара
0,5 стак подс масла
2 пакетика приправы по-корейски
200 гр 9% уксуса
Всё смешать и оставить на 12 часов.Разложить по банкам и простерелизовать.

Старость подкралась незаметно-бессонница

мож городским понравиться а мо ж и самой