Любителям нежнейшего мягкого сала собственного приготовления непременно придется по вкусу такое сальцо.
Ингредиенты:
Грудинка — до 1 кг
Чеснок, горчица, специи по вкусу

Рассол:
1 литр воды
5 столовых ложек соли

Сало хорошо зачистить ножом и положить в холодный рассол на сутки:
Затем нашпиговать пластинками чеснока:
Натереть специями и дополнительно солью:
Обильно обмазать горчицей
Завернуть в несколько слоев фольги и поместить в духовку при 200 градусах на 40 минут. Остудить:
Переложить в пакет и поместить в холодильник. Кушать можно на следующий день — получается очень нежно:

Приготовление этого вкуснейшего продукта настолько простое, что любому по силам.
Берем на 1 литр холодной воды, 200 г соли, размешиваем.
В эту воду кладем сало, нарезанное кусочками, так чтобы их покрывала вода.

Закрываем емкость, в котором лежит наше сало и ставим в холодильник. Там оно у нас стоит три дня.
Вот прошли три дня, пора доставать наше сало. Но оно еще не готово, это был только первый этап.
Дальше берем сырую морковку и режем ее соломкой, чистим чесночок и режем дольками.
Шпигуем кусочки сала, складываем в пакетики и отправляем в морозилку.
Перед едой достаем и режем кусочками, кому как нравится.
Сало получается нежным, мягким, тающим во рту. Что удивительно, шкурка становиться мягкой.
Когда были в Белоруссии, там нас тоже угощали салом из морозилки, но без моркови и чеснока – тоже неплохо.
Надеюсь, вам понравится такой способ приготовления сала.

Очень любим сало,приготовленное в бутыльке. Делюсь своим рецептом..
Мы с мужем долго искали такой рецепт,чтоб сало не варилось в воде.И этот вариант самый удачный.
Сало получается мягким,ароматным и очень вкусным...

Ингредиенты:

Сало,чеснок,приправа для сала,соль.
Приготовление:
Сало моем,нарезаем на кусочки примерно 9 на 5-6 см.Шпигуем чесноком и панируем в приправе для сала(добавляем щепотку соли в приправу)Плотно укладываем в банку или бутылек(в зависимости сколько у вас сала)В данном случае у меня 2-х литровый бутылек.
Банку помещаем в кастрюлю с водой:
Воду набираем по край сала.Ставим на огонь и варим 45-55минут от закипания.Даем остыть в кастрюле с водой.Мы храним в бутыльке,в холодильнике.
.Приятного аппетита!