|
МАМА СОЛДАТА -31
|
|
|
shinn72 |
Пятница, 04.05.2012, 16:14 | Сообщение № 6901 | Цитата | Ответить |
|
| Quote (Слава) А я на природу хочу. Побродить, да мяска поджарить... Погода шепчет...)))
у нас на 8-9 мая обещают до +29! 
Мож тоже шашлык забубеним...... если на мясо поймаем кого 
|
| |
| |
|
Слава |
Пятница, 04.05.2012, 16:16 | Сообщение № 6902 | Цитата | Ответить |
|
| Quote (shinn72) Мож тоже шашлык забубеним......
Хорошее дело. Могу рецепт маринования дать... 
|
| |
| |
|
Mari |
Пятница, 04.05.2012, 16:18 | Сообщение № 6903 | Цитата | Ответить |
|
| Quote (Ladoshka) shinn72, Mari,
Ladoshka, привет, почти счастливая женчина!!! 
|
| |
| |
|
shinn72 |
Пятница, 04.05.2012, 16:18 | Сообщение № 6904 | Цитата | Ответить |
|
| Quote (Слава) Могу рецепт маринования дать.
давай!
|
| |
| |
|
shinn72 |
Пятница, 04.05.2012, 16:20 | Сообщение № 6905 | Цитата | Ответить |
|
| Quote (Mari) привет, почти счастливая женчина!!
счастливая женщина кажись убегла.... или улетела..
|
| |
| |
|
shinn72 |
Пятница, 04.05.2012, 16:30 | Сообщение № 6906 | Цитата | Ответить |
|
| все молчат.... заняты..
Меня дела зовут..
Забегу мож попозже. 
|
| |
| |
|
Слава |
Пятница, 04.05.2012, 16:34 | Сообщение № 6907 | Цитата | Ответить |
|
|
А тут есть тема рецептов? Или сюда писать???
Потеряется ведь...
Quote (shinn72) все молчат.... заняты..
Тута мы... Почту смотрел. На работе ведь я всётаки...
|
| |
| |
|
Mari |
Пятница, 04.05.2012, 16:36 | Сообщение № 6908 | Цитата | Ответить |
|
| Quote (Слава) Или сюда писать???
Потеряется ведь...
Сюда 
|
| |
| |
|
Вареньевна |
Пятница, 04.05.2012, 16:47 | Сообщение № 6909 | Цитата | Ответить |
|
| Проставляюсь. Дочура моя сегодня водительское удостоверение получила
|
| |
| |
|
galina |
Пятница, 04.05.2012, 16:49 | Сообщение № 6910 | Цитата | Ответить |
|
| деньги серому не отдали ... отправил факс а сегодня перезвонил ,там сказали ,что ничего не получали ... отправил снова ,позвонил ,убедился ,что факс там ,реквизиты получили , теперь снова ждем ... у серого кредит висит ,банк уже материться начинает .... 
|
| |
| |
|
Mari |
Пятница, 04.05.2012, 16:50 | Сообщение № 6911 | Цитата | Ответить |
|
| Quote (Вареньевна) Дочура моя сегодня водительское удостоверение получила
Поздравляю!!!!!! 
|
| |
| |
|
Слава |
Пятница, 04.05.2012, 16:51 | Сообщение № 6912 | Цитата | Ответить |
|
|
Чтоб долго не писать, скопировал с первоистчника, откуда сам взял...
Брал мясо на косточках. 3.2 кг.
В кухонный комбайн закинул:
200 прим. грамм лука репчатого.
20 наверное грамм зеленого лука.
половину пучка (16.50 / 300 руб/кг /2 = 27.5 г.) петрушки
втрое меньше укропа
100 мл белого полусладкого...
Два маленьких пакетика приправы для шашлыка (1 пакет для 800 помоему грамм мяса)
15 чайных ложек (с горкой) овощной вигеты.
Перца черного молотого чайную ложку без горки.
2 лавровых листика.
Перемолол в труху, до получения каши с крупинками в спичечную головку.
Все выложил в большую кастрюлю, немного развел водой.
Положил мясо и долил воды (кипяченой) так чтоб все мясо закрылось.
Еще раз перемешал.
Мариновалось часов 16, но думаю через 20 былобы еще вкуснее.
Меньше мариновать не получится, имхо, ибо нет уксуса, атак процесс не быстрый (не люблю уксус, да и лишний он будет в этом рецепте).
Поставил на ночь на балкон.
Сначала споласкивал мясо в воде, от крошек и травы.
Жарил на двух шампурах по два куска.
Переворачиваю, - кипит на поверхности. Жду пока перестает кипеть и сново переворачиваю. Т.е. примерно каждые 40-50 сек.
Углей в мангал по минимому, т.к. куски надо успеть прогреть внутри, пока они не подрумянились.
Да. еще.
Думаю идеально было бы полоскать перед нанизыванием мясо не в воде, а в процеженном соке от маринада пополам с водой.
Не было сита....
Хотя конечно за ночь все самое вкусное перешло в мясо........
=================
Мясо не обязательно на косточках, можно и вырезку.
И перца, для себя, много сыплю...
|
| |
| |
|
Вареньевна |
Пятница, 04.05.2012, 16:52 | Сообщение № 6913 | Цитата | Ответить |
|
| Quote (Mari) Поздравляю!!!!!!
Спасибо 
|
| |
| |
|
Слава |
Пятница, 04.05.2012, 16:56 | Сообщение № 6914 | Цитата | Ответить |
|
| Quote (Вареньевна) удостоверение получила
Поздравляю...
|
| |
| |
|
Вареньевна |
Пятница, 04.05.2012, 16:58 | Сообщение № 6915 | Цитата | Ответить |
|
| Quote (Слава) Брал мясо на косточках. 3.2 кг.
Млин, на столе лужа! От рецепта повышенное слюноотделение, а если сделать - утону!
|
| |
| |
