Имбирное печенье или новогодние пряники

Их можно вешать на елку, можно раскрашивать разноцветной глазурью, можно запивать молоком, глядя, как за окошком падают снежинки. Имбирь в составе этого печенья делает сладости "греющими" и очень зимними.


Тесто:
(примерно на 50 пряников небольшого размера)
Сливочное масло - 150 г.

Мед - 250 г.

Сахар - 250 г.

1 яйцо

Мука - 600 г.

Какао-порошок -25 г.

1 ч. л. ванильного сахара

1 ч. л. разрыхлителя

0,5 ч. л. корицы

Другие пряности (имбирь, бадьян, кардамон, гвоздика) по желанию.



Готовим:

Мед, масло, сахар нагреть на среднем огне, постоянно помешивая, до полного растворения сахара. Не допускать закипания. Готовую массу остудить до теплого состояния.

В большую миску просеять муку, какао, добавить пряности, разрыхлитель, ванильный сахар.

В остывшую медовую массу добавить яйцо. Полученную массу влить в сухую смесь. Хорошо все перемешать. Перемешивать лучше руками, так как смесь достаточно тугая, и миксеру с ней будет сложно справиться.

Тесто разделить на порции, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник минимум на 2 часа.

Из холодильника достать за 30 минут до выпекания.

Раскатать тесто на присыпанной мукой поверхности. Пряники должны быть около 5 мм толщиной.

Выпекать в духовке при температуре 180 градусов до легкого подрумянивания.



ГЛАЗУРЬ

2 белка от некрупных яиц

Сахарная пудра - 250 г.

2 капли лимонного сока.

В просеянную сахарную пудру добавить белок. Взбивать 1 минуту миксером на средней скорости. Далее увеличить скорость почти до максимальной и взбивать 10 минут. В процессе взбивания добавить лимонный сок.

Взбитую глазурь накрыть влажным полотенцем, чтобы не пересохла.

Покрывая глазурью печенье, из общего количества берите по мере необходимости и размешивайте с небольшим количеством воды. Масса не должна быть жидкой, поэтому воду надо добавлять очень аккуратно по полложки.

Покрасить галзурь можно пищевым красителем. Переложите в кондитерский мешок, чтобы рисовать тонкие линии.

Однажды Эрнест Хемингуэй поспорил, что сможет написать самый короткий рассказ, способный растрогать любого.
Он выиграл спор: «Продаются детские ботиночки. Неношеные» («For sale: baby shoes, never worn»).

С тех пор его опыт не дает покоя: многие пытаются заключить целую историю, способную тронуть, удивить и ошарашить читателя, в 6 слов.

Незнакомцы. Друзья. Лучшие друзья. Любовники. Незнакомцы.

«Вы ошиблись номером», — ответил знакомый голос.

Пассажиры, сейчас с вами говорит не капитан.

Я встретил родственную душу. А она — нет.


Продаю парашют: никогда не открывался, слегка запятнан.

Это наша золотая свадьба. Столик на одного.

Сегодня я снова представился своей матери.

Путешественник еще подавал сигналы. Земля — нет.

Я принес домой розы. Ключи не подошли.

Моя мама научила меня бриться.

На разбитом ветровом стекле было написано «Молодожены».

Наша спальня. Два голоса. Я стучусь.

Я спрыгнул. А затем передумал.


Мое отражение только что мне подмигнуло.

Извини, солдат, мы продаем ботинки парами.

Он кормит из бутылочки убийцу своей жены.

Воображал себя взрослым. Стал взрослым. Потерял воображение.

Хирург спасает пациента. Пациент благодарит бога.

Источник: http://www.adme.ru/tvorche....c750210 © AdMe.ru

Из нее - только маленькой ложечкой и только себе!

Ну а если окружающие обзавидуются и захотят попробовать то же самое, достаньте чашечку и для них. Несколько минут - и порция с горячим завтраком или десертом готова!
Вот пять вкусных идей для маленькой чашки
Рецепт 1

Шоколадные капкейки

Сейчас, зимой, особенно тянет на сладенькое. И эта шоколадная миниатюра прекрасно подойдет для заснеженного воскресного полдника.

НАДО: горсть кураги · 1 стакан муки · 1 стакан натурального йогурта · 2 ст. ложки какао-порошка · 1 ч. ложка разрыхлителя теста · 50 - 70 г сливочного масла · 2 ст. ложки сахарного песка · 1 яйцо · щепотка соли.

ГОТОВИМ:

1. Курагу промываем и замачиваем в кипятке на 15 минут. Затем воду сливаем, а курагу нарезаем.
2. Муку смешиваем с разрыхлителем теста и просеиваем.
3. Сливочное масло с сахаром и солью взбиваем добела 5 мин. Не прекращая взбивания, добавляем яйцо, какао и муку.
4. В последнюю очередь в тесто вмешиваем курагу и йогурт.
5. Готовое тесто выкладываем в смазанные огнеупорные чашки и выпекаем в разогретой
до 200 °С духовке 15 - 20 минут.


Рецепт 2

Омлет по-французски

Для тех, кто любит завтрак в постель: аккуратно, быстро, не раскрошится и не расплещется. И главное - после такого перекуса можно не выбираться из постели, а еще долго нежиться под теплым одеялом.

НАДО: 2 яйца · 100 г любого тертого сыра · 3 - 4 помидорки черри · 1 ч. ложка прованских трав (сушеных) · 0,5 ч. ложки дижонской горчицы.

ГОТОВИМ:

1. Помидорки черри разрезаем пополам и раскладываем по чашкам. Сверху на них выкладываем тертый сыр.
2. Яйца взбиваем вилкой и смешиваем с прованскими травами и горчицей. Затем яичную смесь выливаем на помидоры с сыром.
3. Готовить омлет можно в микроволновке, пароварке (6 - 7 минут) или в разогретой духовке - около 15 - 20 минут.


Рецепт 3

Банановый кекс со взбитыми сливками

Гурманам-сладкоежкам посвящается: если вам настолько хочется изысканных сладостей, что буквально «вынь да положь», вооружайтесь этим беспроигрышным рецептом!

НАДО: 1 яйцо · 1 ст. ложка сливочного масла · 1 ст. ложка сливок · 3 ст. ложки муки · 1,5 ст. ложки сахарного песка · 0,5 ч. ложки разрыхлителя теста · 1 очень спелый банан · взбитые сливки для украшения.

ГОТОВИМ:

1. Банан вилкой разминаем в пюре, яйцо взбиваем (тоже вилкой), сливочное масло растапливаем в микроволновке.
2. Растопленное масло слегка остужаем и смешиваем с яйцом и сливками. Все вместе взбиваем до однородной массы.
3. К сливочной массе добавляем банан, муку и разрыхлитель теста и перемешиваем.
4. Тесто для кекса перекладываем в кружку и отправляем в микроволновку примерно на 3 минуты. Далее достаем и протыкаем зубочисткой. Если к ней еще прилипает тесто, значит, кекс еще не пропекся. Отправляем его в микроволновку еще на небольшое количество времени. Здесь важно не пропустить готовность текста и не передержать его в печи. Поэтому лучше время выпекания отслеживать небольшими интервалами.
5. Ну а готовый кекс можно щедро сдобрить взбитыми сливками и получать удовольствие от столь немудреной, но такой вкусной выпечки.



Рецепт 4

Кокот с семгой

Яйца были и остаются самым популярным продуктом к завтраку. Но если обыденные глазунья с болтуньей вам уже порядком поднадоели, попробуйте разнообразить свое меню яичницей кокот. Она, между прочим, гораздо полезнее жареного на сковороде завтрака. Да и смотрится в миниатюрной чашечке эффектнее.

НАДО: 2 яйца · 2 ломтика слабосоленой семги · 3 - 4 ломтика небольшого цукини · 1 веточка свежей петрушки · небольшой кусочек (около 20 г) сливочного масла.

ГОТОВИМ:

1. Кофейные чашечки или кокотницы смазываем растительным маслом.
2. На дно каждой чашки кладем немного нарезанного кубиками цукини. Сверху - так же меленько нарезанную слабосоленую семгу и небольшой кусочек сливочного масла.
3. На рыбу и цукини аккуратно выливаем сырое яйцо.
4. Теперь на 6 - 7 минут убираем чашки-кокотницы в разогретую пароварку. Готовые яйца кокот солим по вкусу и посыпаем свежей зеленью.

$IMAGE1$

Рецепт 5

Киш с шампиньонами

Эту идею можно взять на вооружение тем, кто привык обедать в офисе. Если у вас там есть микроволновка, значит, горячим и изысканным обедом на скорую руку вы обеспечены!

НАДО: 1 яйцо · 2 ст. ложки муки · 4 ст. ложки сливок ·
2 ст. ложки тертого сыра · щепотка черного перца ·
3 - 4 шампиньона среднего размера · веточка петрушки.

ГОТОВИМ:
1. Грибы протираем сухой салфеткой, счищаем с них кожицу, нарезаем в произвольной форме и выкладываем в чашку. Солим.
2. В отдельной кружке взбалтываем яйцо со сливками и сыром. Затем подсыпаем к ним муку. По вкусу добавляем черный перец. Это и будет тесто для киша.
3. Яичную смесь выливаем сверху на грибы и убираем запекаться в микроволновой печи около 5 - 6 минут. Тесто должно схватиться, но не затвердеть. Верхушка киша должна слегка «гулять». Съедаем немедленно!