Цитата yb1008 ()

венчик не нагрелся?

Добавлено (30.01.2016, 15:24)
---------------------------------------------
Угадайте какой чай я вчера вечером пила ? С чесноком! нормально

Добавлено (30.01.2016, 15:28)
---------------------------------------------
OlyaL, необычно ,чай такой

Добавлено (30.01.2016, 15:29)
---------------------------------------------
OlyaL, знаешь что могу посоветовать,если не получается желатин в помощь, но НеМНОГО ,чуть взбить,и пусть охладитсянемного

Добавлено (30.01.2016, 15:31)
---------------------------------------------
OlyaL, Если вы используете магазинные сливки, то содержимое пакета необходимо очень хорошо взболтать, так как часть сливок (самая жирная) обычно "собирается" в углах пакета, и жидкая часть получается имеет % жирности недостаточный для взбивания. Поэтому нужно тщательно освободить пакет от всего содержимого.
- Выливаем сливки в емкость и вместе с венчиком кладем в морозильник чтобы все хорошо охладилось. В некоторых источниках рекомендуют в процессе взбивания держать емкость на льду, но это не обязательное условие. Разве что летом, когда очень жарко, стоит придерживаться этой рекомендации.
- Начинаем взбивать сливки, учитывая те правила, о которых говорилось ранее. Внимательно смотрим - довольно быстро венчики начнут оставлять следы (рябь) на поверхности сливок. Когда рябь станет четкой и один ее круг не будет расползаться до следующего, начинаем добавлять перетертый в пудру ванильный сахар и сахарную пудру. Сахарную пудру берем из расчета: 1 чайная ложка на 200 мл свежих сливок и еще 1 чайная ложка дополнительно к общему количеству сливок.
- Продолжаем взбивать и внимательно следим за степенью готовности, так как важно не пропустить момент. Рябь должна исчезнуть и масса стать рыхлой. Проверить можно пальцем - если дырка от пальца не затягивается - масса готова.

Добавлено (30.01.2016, 16:58)
---------------------------------------------
Я сегодня, Семену тоже посылочку не большую отправила.