Предлагаю рецепт замечательного маринованного сладкого перца. Консервируется быстро и не хлопотно, очень вкусный, особенно к жаренной картошечке. Банки не разу не взрывались, даже не мутнели.


На 3 кг. сладкого перца:
вода - 1 л.
сахар - 1,5 ст.
соль - 2 ст. л.
уксус 3 % - 1,5 ст.
(или чуть больше 1/2 ст. 9 % уксуса)
масло растительное - 1 ст.

Три однолитровые банки и крышки вымыть с содой, простерилизовать.
Перец очистить от плодоножек и семян, вымыть, разрезать на 4 части.
Подготовить маринад: в воду добавить соль, сахар, уксус и масло, довести до кипения. Перец партиями опускать в кипящий маринад и варить 5 мин. с момента закипания.
Перец разложить по банкам, залить маринадом и закатать.
Банки перевернуть и остудить.

Ингредиенты для лечо из болгарского перца:

перец болгарский красный – 6 кг;
томатный соус (острый или полусладкий) – 2,5 л.;
сахар-песок – 1 ст.;
растительное масло – 1 ст.;
уксусная кислота – 1 ст.л.;
соль.
Рецепт лечо:

1. Промываем перчики. Очищаем их от семян, нарезаем продольными полосками.

2. После этого в большой кастрюле из нержавеющей стали доводим до кипения масло.

3. Затем выливаем соус, добавляем сахар, кусочки перца, солим.

4. Варим, периодически помешивая 30-40 минут.
5. В конце приготовления наливаем уксус, перемешиваем.

6. Перекладываем лечо из болгарского перца в заранее подготовленные стерилизованные банки небольшой емкости.

7. Закручиваем металлическими крышками с помощью закаточной машинки.

8. Переворачиваем, укутываем одеялом и оставляем банки до полного остывания.


По этому рецепту лечо хранится при комнатной температуре, как и многие заготовки. Это очень простой рецепт лечо, но удачный, и, самое главное, он по силам любой хозяйке.

Если использовать разноцветные сорта перцев (желтый, оранжевый, зеленый и красный) вперемешку, то блюдо получается очень пестрое, яркое и красивое

А ВОТ ФИГА ИМ...

Жаль меня не было дома...

Хватит трепать мальчика...