Шведский стол" из солдатского пайка (СПРАВКА)

В современном понимании "шведский стол" - это прием, на котором организовано самообслуживание большого количества гостей. Едят обычно стоя или же сидя поодаль от стола, чтобы не мешать другим гостям подходить к столу.

В меню "шведского стола", как правило, входят несколько вариантов холодных и горячих закусок, холодные и горячие мясные и рыбные блюда, несколько гарниров, разнообразные супы, десерты...

Но приготовить все это из солдатского пайка довольно сложно. Поэтому армейский "шведский стол", вероятнее всего, будет направлен не на разнообразное питание военнослужащих, а ограничится банальным "самообслуживанием".

Отметим, что в ежедневный рацион военнослужащего входят:
250 г мяса,
150 мл молока,
10 г сычужного твердого сыра,
1 яйцо,
сливочное и растительное масло вместо "животных жиров" (сало и тушеночный жир),
растворимый кофе,
750 г хлеба,
600 г картофеля и 300 г овощей,
120 г рыбы,
120 г круп,
40 г макаронных изделий,
30 г сливочного и 20 г растительного масла,
100 граммов сока.

Тем, кто проходит службу на Крайнем Севере, положено еще и дополнительное питание:
+ 50 граммов рыбных консервов,
+ 50 граммов мяса,
+ 40 граммов печенья,
+ 50 граммов сгущенки.

Разнообразие пищи обеспечивается специями, томатной пастой (6 г), киселем или сухофруктами (20 г).

Пример солдатского меню из расчета 82 рубля в сутки:

Отметим, что на питание каждого российского солдата в сутки выделено 82 рубля. В праздничные дни солдаты получают дополнительное питание из расчета 16 рублей на человека. К примеру, на питание одного военнослужащего в США выделяется 11,21 долларов в сутки.

Но как заявил в начале февраля "Интерфаксу" начальник отдела питания и хлебопечения Центрального продовольственного управления МО РФ, полковник Сергей Маслов, "пайки в нашей армии и в армии США адекватны по энергетической ценности. А расхождения связаны с ассортиментом применяемых продуктов и обычаями питания".

Вот два примера, как можно на 82 рубля в сутки накормить одного солдата:

1 день Завтрак:
антрекот с рисом откидным и соусом;
каша пшенная молочная;
хлеб, масло, сахар, кофе с молоком.

Обед:
винегрет с сельдью;
щи из свежей капусты;
котлеты с макаронами отварными и соусом;
хлеб, сок.

Ужин:
рыба припущенная с картофельным пюре;
хлеб, масло, сахар, чай, яйцо;
сдоба обыкновенная.

2 день.

Завтрак:
рыба под маринадом с картофелем отварным и соусом, зеленый горошек;
хлеб, масло, сахар, чай, яйцо;
пирожок с капустой.

Обед:
икра овощная;
суп картофельный с рисом;
ромштекс с макаронами откидными и соусом;
компот, хлеб.

Ужин:
сардельки с капустой тушеной и соусом, огурцы соленые;
хлеб, масло, сахар, кофе с молоком;
сыр сычужный.