Горбуша малосольная "под семгу". быстрее не бывает!

Как известно, горбуша - рыба довольно суховатая и постная. Но при таком способе засолки превращается в благородную семгу. Нежная, сочная! Готовится очень быстро и можно дегустировать уже через час.

Понадобится филе горбуши, порезанной на ломтики.

Если рыба мороженая, размораживать не надо. Мороженую рыбу резать легче - кусочки получаются аккуратнее
Сделать солевой раствор с холодной кипячёной водой, очень насыщенный. На 1л. 4 - 5 ст.л. соли
Если очищенный картофель всплывёт в растворе- готово.
Рыбу положить на 5-8 минут в раствор. Затем вынуть, промыть, просушить немного салфеткой.
Положить слоями в подходящую посуду, полить маслом подсолнечным без запаха.
Поставить на 30-40 минут в холодильник.

Подавать с луком, лимоном, зеленью.

Потрясающая соленая скумбрия.

Предлагаю самый удачный рецепт солёной скумбрии, от которой все будут в полном восторге.

Ингредиенты

Соль – 5 ст.л. без верха
Сахар – 2 ст.л.
Чай чёрный без добавок — 3 ст.л.
Лук – 1 шт.
Вода – 1 л

Маринад
В кастрюлю набираем воду, добавляем соль, сахар, нарезанный лук, чай чёрный. Чая можно взять и больше, всё зависит от его качества. Он, во-первых, цвет рыбе придаёт копчёный, а во-вторых, дубильные вещества делают её плотной и красивой. Маринад кипятим минут пять и отставляем в сторону до полного охлаждения.

Чистим рыбу
В это время чистим рыбу. Брать можно не только скумбрию, сельдь тоже чудесно пойдёт. Удаляем голову, внутренности, промываем. Если рыба замороженная, то даём ей оттаять до того состояния, что можно почистить, и маринуем.

Бывает польза и от пластика
Берём пластиковую бутылку из-под минеральной воды/пива/лимонада. Отрезаем горлышко так, чтобы внутрь пролазила рыба. Складываем в бутылку скумбрию. В 1,5-литровую войдёт 2 штучки, а в 2-литровую все четыре.

Просушиваем на бумажном полотенце
Заливаем рыбу маринадом и ставим в холодильник на 2 суток. Потом вынимаем, просушиваем и съедаем за один присест, настолько она вкусная, малосольная и нежная.

МНОГОРАЗОВЫЕ НАКЛЕЙКИ НА ОКНА СВОИМИ РУКАМИ
#новыйгод2017@businessmama

Для того чтобы своими руками сделать новогодние наклейки на окна, вам потребуются:

- трафареты для рисования
- прозрачные файлики
- клей ПВА
- шприц без иглы
- кисточка
-блестки

Трафареты нужно вложить в файлики и по прозрачной пленке обвести толстым слоем рисунки клеем ПВА. Удобнее всего это делать, набрав клей в шприц. Примечание: рисунки для трафаретов лучше брать без множества мелких "внутренних" деталей и достаточно крупные, так как клей немного растекается и можно получить вместо изящного узора сплошное прозрачное пятно.Далее по желанию можно посыпать наклейки блестками.

Убираем рисунки в безопасное место на просушку. После высыхания клей ПВА становится прозрачным и легко снимается с листа. Теперь осталось аккуратно наклеить самодельные наклейки на новогоднее окно. Примечание: не беда, если при рисовании картинка "смазалась" в каком-либо месте, после высыхания ее легко "откорректировать" ножницами - ПВА легко режется в засохшем состоянии. По этой же причине не страшно, если малыш выйдет за края рисунка при раскрашивании наклейки либо размазывании клея - все лишнее обрежется.
а картинки - тут
My WebPage

Бедро индейки в пряном маринаде

Не всегда есть возможность и время для приготовления целой индейки, а мясо этой птицы, без сомнения, достойно внимания. На помощь придет рецепт бедра индейки с аппетитной корочкой ✌

Добавлено (20.12.2016, 17:57)
---------------------------------------------
<!--uSpoiler--><div class="uSpoilerClosed" id="uSpoilerLuGx2N"><div class="uSpoilerButBl"><input type="button" class="uSpoilerButton" onclick="if($('#uSpoilerLuGx2N' [0]){if ($('.uSpoilerText',$('#uSpoilerLuGx2N' )[0].style.display=='none' {$('.uSpoilerText',$('#uSpoilerLuGx2N' )[0].style.display='';$('.uSpoilerButton',$('#uSpoilerLuGx2N' ).val('Закрыть спойлер' ;$('#uSpoilerLuGx2N' .attr('class','uSpoilerOpened' ;}else {$('.uSpoilerText',$('#uSpoilerLuGx2N' )[0].style.display='none';$('.uSpoilerButton',$('#uSpoilerLuGx2N' ).val('Открыть спойлер' ;$('#uSpoilerLuGx2N' .attr('class','uSpoilerClosed' ;}}" value="Открыть спойлер"/></div><div class="uSpoilerText" style="display:none;"><!--ust-->Бедро индейки в пряном маринаде

Вам понадобятся:

Масло Viola сладкосливочное 82% – 40 г
Соевый соус – 2 ст. ложки
Масло оливковое – 2 ст. ложки
Кориандр – 1 ч. ложка
Перец душистый – 5 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Цедра лимона – 5 г
Соль – 10 г
Перец черный молотый – 5 г

Способ приготовления:

1. Промойте мясо, обсушите бумажным полотенцем.

2. Разотрите в ступке кориандр и душистый перец.

3. Смешайте оливковое масло с соевым соусом, добавьте измельченные специи и горчицу. Хорошо перемешайте.

4. Положите бедра и голени индейки в маринад, оставьте на 30 минут при комнатной температуре. За это время можно пару раз перевернуть мясо, чтобы оно замариновалось полностью и равномерно.

5. Сливочное масло заранее достаньте из холодильника, пусть полежит при комнатной температуре. Смешайте мягкое масло с лимонной цедрой, выдавите в него чеснок. Перемешайте.

6. После того как индейка замариновалась, распределите масло с чесноком и лимоном под кожей птицы. Выложите мясо в форму, вылейте весь маринад.

7. Поставьте в разогретую до 175 градусов духовку. Выпекайте 1,5–2 часа, каждый 20 минут поливая выделяющимся соком.
Перед подачей дайте мясу «отдохнуть» минут 10.

Приятного аппетита!