"Маринованные огурцы/помидоры"
из расчета на 3-х литровую банку.
В банку уложить огурцы с зеленью (мы добавляем петрушку, зонтик укропа, листья базилика, лист смородины или черемухи(предает больший хруст огурцам), морковь, можно прям целую молодую и чеснок добавляем на банку одну головку свежего, прям с зеленью)
Рассол: 2 литра воды, 2 ст.ложки соли с горкой, 5 ст.ложек сахара без горки, 5-7 горошин перца душистого, 5-7 листов лаврового листа (все из расчета на 3-х литровую банку)
кипятить рассол 3 минуты, немного остудить, добавить 2 ст.ложки 70% уксуса. Залить рассол в банку и стерелизовать. По времени стерелизуем так: 1-литровая банка-5 минут; 2-литровая- 7 минут; 3-литровая - 10 минут. Закатываешь и под одеяло на ночь, чтобы постепенно остывало.
И еще один, в прошлом году попробовали, нам очень понравился! Кажется ИраМ рецепт давала, не помню уже.
"Огурцы в томатной пасте"
На 4 литровых банки- 1,5 литра воды, 2 ст.ложки соли с горкой, 200 гр. сахара, 200 гр. 9% уксуса, 200 гр. томатной пасты, лавровый лист, горошины душистого перца. Так же кипятить рассол, затем добавлять в него уксус.
В банку огурцы, зонтик укропа, головку чеснока. Залить рассолом и дальше дайствовать, как и в первом рецепте. Получается ооочень вкусно! Даже рассол выпиваем!)