Вот второй подбородок- больная мозоль. Ниче не помогает...... жрать бы поменьше.... да блин все так вкуснооооооооо.....
Тут Наталья еще своей грудинкой дразниться.. мяско люблю...

"Куриный рулет ветчинно-рубленный"
Нужно: курица целая примерно 1,3 кг,оливки крупные без кости - ну 1/3 банки,чеснок 1 головка
соль, красный перец (перец можно заменить домашней приправой "аджика с орехами", только я ее делать не умею, если кто подаст - делаю только с ней, очень вкусно)
желатин 2 пакетика по 15 гр (лучше брать чистый желатин, без всяких там "для холодца", "для заливного" - вкус перебивают тамошние специи)
1 пакет из-под хорошего сока объемом 1 л (почему из-под хорошего - только в дорогих соках внутри настоящая фольга, пробовала брать пакет из-под "Доброго" - все развалилось),пленка пищевая,фольгПриготовление
1. Берем большую кастрюлю, наливаем в нее воду до максимума, ставим кипятиться
2. Отделяем куру от костей, снимаем кожу (можно не снимать, но я всегда при любых блюдах из птицы ее снимаю), нарезаем на мелкие кусочки - ну примерно по 1-2-3 см. Будут разного размера кусочки - не страшно, сильно мельчить тоже не надо.
3. Смешиваем в миске куски бескостной курицы, давленный прессом чеснок, соль, перец (или аджику), а также половинки оливок. Вообще, оливки можно заменить маслинами, или сладким перцем, или грецкими орехами, или грибами, или омлетом - чем угодно, я перепрбовала все, но лучшее - оливки . И прямо в эту смесь сыплем два пакетика сухого желатина. Тщательно перемешиваем.
4. Отрезаем у пакета из-под сока верхний шов и наполняем полученную формочку нашей смесью. Можно ложкой, можно руками - желательно получше утрамбовывать. Далее обертываем наш пакет очень тщательно пищевой пленкой, особенно верх - чтобы в процессе варки туде не попала вода. Берем фольгу, складываем ее в несколько раз и обертываем низ формочки - это просто предосторожность, чтобы дно пакета не прилипло ко дну кастрюли, ну и чтобы при вытаскивании содержимое не вывалилось через низ
5. Вот теперь помещаем наш пакет с внутренностями в кипящую воду и варим на слабом огне 1час 40 мин. пакет ставим на дно, верх скорее всего будет торчать выше стенок кастрюли - нормально, пакет должен именно стоять, а не плавать в воде. Крышкой закрывать не надо.
6. Сварила - достаем пакет и остужаем на тарелке при комнатной t часа 2, потом убираем в холодильник - я убираю на ночь.
7. Утром достаем конструкцию из холодильника, освобождаем от фольги-пленки-картона и - наслаждаемся красотой и вкусом. Рулет получается в красивой желейной оболочке, а уж на вкус - язык проглотить. А главное - диетическое практически блюдо, готовится легко и быстро.
Сделала в двух пакетах (не было свободной большой кастрюльки), с разными добавками, в одну – оливки, в другую – сладкий перец и аджику (с перцем желатина желательно побольше добавить, у меня рыхлый получился). Утрамбовала в коробки все, перемотала плёнкой (да-да, и верх тоже, читала на другом форуме, что всю коробку обмотать нужно) и фольгой, но видать перемудрила и коробочки у меня упорно не желали стоять на месте, всё их в пляс тянуло, пришлось крышкой утихомиривать Поварилось, охладилось…….. ммм, вкуснятина!!!!! А ароматы какие!!!!!!! Глутамат натрия нервно курит в сторонке……
я делаю и из грудок, но тогда добавляю куриный фарш (превоходный что ли он называется), тогда не сухо, вполне даже сочно. Обычно из добавок в этом случае - красный сладкий перец соломкой. Еще в эти выходные две экспериментальные добавки были, тоже ничего: как обычно целая разделанная курица + омлет (сделала обычный омлет в духовке, нарезала довольно большими кусками и в коробку к курице). а второй вариант - курица + всякая всячина мясная: сервилат, сосиски, язык вареный, ну и перец опять же сладкий красный. Получилось так..нарядно. т.е. если кастрюля большая, то можно все и в одну кастрюлю,да? главное, что бы вода прикрывала мясо в коробке, так?Мясо брала только с "мясистых" мест - крылья и спину оставила на бульон.

Однажды сидел мужик и рыбачил. И поймал золотую рыбку.
Рыбка ему предложила исполнить три желания.
Мужик задумался.. " А чего же я хочу то..".. Думал-думал....Думал-думал....
А пока думал долго так рыбка прыг, и уплыла.

Так вот вы готовы счас на вскидку сказать три своих желания?

По моему гораздо хуже, когда человек ничего не хочет уже.

Добавлено (05.05.2011, 15:44)
---------------------------------------------

Правда по бедности брала тупо окорочка. Но все равно вкусно получилось.