ХлебушкО
вода - 1 литр,
соль - 1 стол лож с верхом
дрожжи (у меня пакмайя)- 1 стол лож и с верхом и без верха, всяко бывало
растит масло- 2стол лож
мука - по расходу...
у меня уходит примерно 6 чашечек по 0,5л, когда как и меньше бывало ...

Воду подогреваем до тепленькой, чтобы руке приятно было, все насыпаем и добавляем масло растит(эт по желанию), размешиваем рукой до растворения соли и начинаем месить тесто(практически сразу)
насыпаем сразу половину муки , размешиваем рукой и потом, потихоньку подсыпая муку месим тесто, должно получиться мягкое, не такое крутое, как на лапшу или пельмени, но и не размазня,вощем хорошенькое такое тестИчко
Готовность замеса теста определяется тем,что оно перестает прилипать к посуде,в которой мы его месим( я мешу в большой эмалированной чашке( 10л). Вот!
Ставим в теплое место (без сквозняков), можно посуду с тестом накрыть полотенчиком ,пусть подымается... когда дойдет до крышки, можно опустить его, можно это делать дважды(если вдруг некогда или занята духовка), можно вообще ни разу не опускать, поднялось и раскладываем в смазанные растит маслом формы.Я это делаю так, не выкладывая на стол , в той же посуде, что подымалось, обминаю тесто,чтобы полопались воздушные пузырики, а потом на глаз делю его на три части(у меня просто три хлебн. формы) и на весУ, руками(смазываю руки маслицем) формирую круглую булочку, а потом ее укладываю в квадрат форму рукой распределяю по форме и усЁ , накрываем полотЕнечком и ждем когда подымется чуть выше края форм. Вы можете раскалыдвать тесто по формам,выложив его на стол,кому как удобнее.Ставим в духовку ,огонь умеренный(темпер не замечала никады-на глазок) пеку минимум один час ,если мало , то держу подольше, бывало что до полутора часов приходилось держать(это зимой обычно) я даже духовку не прогреваю, зажгла , сделала огонь как надо и поставила -все !!!