tekitoka, я никак не могу спать лечь... хотела пораньше сегодня
Добавлено (14.07.2011, 22:27) --------------------------------------------- опять думаю что приготовить... или может расслабиться и в кафе сходить... ладно, ушла спать!
Добавлено (15.07.2011, 08:19) --------------------------------------------- Нашла рецепты, мне показались интересными...пригодятся на выходные?
Шоколадный мусс Нам понадобится:
Шоколад темный 70-80% какао 200 г Сливки 20-22% 150 мл Яичный желток 3 шт. Яичный белок 3 шт. Сахарная пудра 20 г Сливки взбитые 100 г
На водяной бане растапливаем шоколад и сливки. Когда шоколад растает, снимаем с огня, студим 5-10 минут и добавляем один за другим 3 желтка.
В отдельной ёмкости взбиваем миксером белки с сахарной пудрой. Белки должны загустеть.
За два - три раза аккуратно вмешайте шоколад в белки. Очень аккуратно и медленно перемешиваем.
Разливаем в нужные емкости и ставим в морозилку на несколько часов. При хорошей морозилке - замерзает за 3-4 часа. Если перемерз - просто выставьте на несколько минут из холодильника - в муссе не должно быть льда он должен быть мягким.
Приятного десерта!
Салат мясной с маринованным огурцом Сегодня рецепт простого и сытного салата для завтрака.
Приготовление занимает очень мало времени. Главное заранее отварить мясо. Пока мясо варится, нарезаем огурцы кубиками примерно по пол сантиметра. Тоже самое делаем и с отваренной свининой после того, как она остынет. Все перемешиваем, заправляем уксусом, растительным маслом и горчицей. Соль и перец добавляем по вкусу.
Как вам такой завтрак? А представьте, что теперь у вас есть столик для завтрака в постели...не правда ли стало еще уютней завтракать?! Я уже вам завидую :)
Мороженое с шоколадным сиропом Этот рецепт довольно прост так как в основе готовое мороженое. Главное приготовить сам шоколадный сироп.
Ингредиенты для сиропа: - 50 грамм какао-порошка; - 100 грамм сахара; - 200 грамм сгущенки с сахаром; - 150 мл. воды.
Сначала приготовим сироп, а потом польем им мороженое, купленое нами заранее. Итак к сиропу. Какао очень тщательно перемешать с сахаром и растворить в сгущеном молоке, предварительно разведенном в 150мл. теплой воды. Полученную массу ставим на средний огонь и непрерывно помешивая доводим до кипения, варим около 5 минут. В данную массу в конце еще можно добавить чайную ложечку коньяка - получим легкий коньячный привкус. Даем немного остыть и поливаем наше мороженое. Сверху можно украсить дроблеными орехами.
Добавлено (15.07.2011, 08:40) --------------------------------------------- КЭПМарина, приветик!!!!!!!Спасибки за рецепты, как то надо кулинарный блокнот восстанавливать
Приготовление опять же очень простое. Моем персики и опускаем в кастрюлю с кипящей водой на 1-2 минуты. На 4 персика воды наливаем 4 стакана или 1 литр. Замем вынимаем аккуратно персики, очищаем от кожуры, разрезаем пополам и удаляем косточки. Добавляем сахар и варим минут 10. Даем остыть и наслаждаемся!
Приготовление на самом деле очень простое, но сам процесс настаивания занимает довольно долгое время.
Кипятим воду и заливаем ей сухари, оставляем настояться около 3-4 часов. После этого настой необходимо процедить, добавить дрожжи, сахар и оставить бродить на 6 часов.
Когда квас начнет пениться, процедить, положить изюм, закрыть и поставить на 3 дня в холодное место. И вуаля! Готово к употреблению!
А это мои рецепты- от бабушки доставшиеся.
Свекольный квас. Свеклу чистим и режем кружочками, можно кружочек напополам еще порезать. Складываем ее в 3-хлитровую банку, добавляем саххар и дрожжи- я делаю на глаз. Заливаем водой до плечиков, оставляя место для брожения. Через часа 4 - квас готов...Для массового приготовления я сливаю полученный квас - примерно 2 литра, оставшийся квас со свеклой использую как закваску- добавлю сахар и воду снова. Можно использовать ту же свеклу- пока она не побелеет. Квас очень полезный для здоровья, особ.кроветворения.
Овсяный квас. Заварить толокно кипятком, размешать, растереть, чтобы не было комочков в кастрюльке, перелить в 3-х литровую банку, добавить сахар,дрожжи,воду -до плечиков. Настаивается примерно также часа 4, в зав. от свежести дрожжей и окруж.температуры - м.б. больше...Также сливаю полученную порцию(примерно 1,5-1,8 л -оставляя гущу) и заряжаю новую- добавляя сахар и воду в оставшуюся закваску. Пропорция толокна и воды- на любителя. Я люблю очень густой насыщенный толокном квас...Его выпиваешь стакан и есть не хочется- питательный...Когда покупаю толокно, меня спрашивают- это вы для балерины берете?... видимо балетные толокном питаются....
