В российском городе Ижевске стоит памятник, посвященный сибирскому пельменю. Выглядит он так: внушительный пельмень в диаметре около метра насажен на гигантскую вилку. Высота всей конструкции, вместе с вилкой составляет три метра. Памятник поставили неспроста. Пельмени - своего рода визитная карточка русской кухни.
Самое главное свойство пельменей - очень тонкая оболочка из теста. Исторически это объясняется тем, что в местах, где пельмени были популярны, мясо добыть было гораздо проще, чем приобрести муку. Поэтому начинки было в несколько раз больше, чем оболочки. Традиционно тесто для пельменей готовят из муки, яйца и воды... ОЧЕНЬ ЛЕНИВЫЕ ПЕЛЬМЕНИ... Вкусно, быстро и рукотворно (хотя и лениво)! Очень напоминает пельмени, но не требует бесконечной лепки.
Делаем тесто. Для него нам надо - 3 стакана муки, 1 яйцо, 2/3 стакана воды, 1/2 чайной ложки соли. Просеиваем муку. Добавляем яйцо. Добавляем воду. Вымешиваем. Оставляем на 30-40 минут на расслаивание (ОБЯЗАТЕЛЬНО). В это время делаем фарш. Состав фарша прост: мясо, лук, соль, перец. Я беру мясо: 50% свинина, 50% говядина. Все остальное по вкусу и консистенции. 30 мин от замеса теста прошло? Раскатываем его листом толщиной не более миллиметра. Выкладываем сверху фарш, сворачиваем в рулет. ОБЯЗАТЕЛЬНО защипываем длинный край. Ножом режем на столбики. Это и есть наши "ленивенькие". А дальше просто – хоть в воду, хоть на пар, хоть в микроволновку… Можно положить порезанные рулетики в глубокую сковороду, на подушку из жаренной моркови и чеснока, залить сверху разбавленной в воде сметанкой с "Хмели-Сунели" и на каждую пельменьку по маленькому кусочку масла. Накрыть крышкой и тушить на небольшом огне, пока практически вся жидкость не впитается. Не забудьте разложить по тарелкам, посыпать зеленью и пожелать всем приятного аппетита.
ну это святое!!!!!!!! Остальные праздники меркнут ...хотя....сначала дембель, ну а потом и новый год мне хочется сосенку живую поставить, но кот не разрешает потому ограничиваюсь малюсенькой искусственной елочкой, которая быстренько переносится из комнаты в комнату и запирается в целях безопасности как елки, так и кота (жрет мишуру и дождик), когда меня нет дома
..А нас с мужем пригласили Новый год отмечать..в Москву...(ну,не совсем,канеш...) 16-го декабря почему-то.. .мужнино начальство забронировало на два дня номера в отеле "Природный курорт "Яхонт"..в Ногинском районе....
Елена_сара, Привет, хранительница рецептов и украшений к ним!!!! Меня то чего заносить стало в те края???? И вроде не депрессую... Но нашла, вернее почему то сам нашелся,как сделать дракона из "Шубы" "
16-го декабря почему-то.. 
.мужнино начальство забронировало на два дня номера в отеле "Природный курорт "Яхонт"..в Ногинском районе.... 
